健康食谱

秋季三种青鱼的家常做法

2020-09-03 11:58:24 8921

我们都知道秋季吃鱼是最滋补的,所以入秋后鱼就成为最受欢迎的美食。那你知道秋季吃什么鱼好呢?其实青鱼是不错的选择哦,青鱼可以帮助抗衰老抗癌还能保护好血管等等。那下面就简单的推荐几款适合的青鱼做法吧。

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做法一:青鱼豆腐汤

第一步,备好青鱼、豆腐、豆瓣酱、白糖和盐以及油。将青鱼直接宰杀后处理好备用,将豆腐直接切块,葱洗好,姜蒜切片。

第二步,炒锅加油烧热了,将花椒干辣椒下锅翻炒,加上葱姜蒜翻炒,再加上豆瓣酱、辣椒酱还有老抽翻炒。

第三步,将青鱼直接下锅翻炒,五成熟后将其换炖锅中,最后加上豆腐加盐和白糖即可。

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做法二:黑木耳炒青鱼片

第一步,准备好青鱼、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、生抽、芝麻油、油盐、白糖和葱姜。

第二步,将黑木耳直接跑发了,青鱼直接去骨切片,加上料酒和盐腌制。

第三步,接着加蛋清搅拌。炒锅加油烧热,将鱼片下锅滑炒。锅中留少量油,爆香生姜,将胡萝卜还有黑木耳下锅。

第四步,翻炒后加上鱼片,加白糖、盐、生抽和胡椒粉翻炒。最后加上芝麻油和葱花即可。

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做法三:红烧青鱼

第一步,准备好青鱼、葱姜蒜、酱油和糖。

第二步,将青鱼直接处理后洗好切花刀,加上葱姜和料酒腌制。备好锅加油烧热了,将青鱼直接一下锅煎煮,加点白糖。

第三步,青鱼变色后直接加上水还有酱油烧煮,二十分钟后收汁,加上葱花即可。