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现在还能吃三文鱼吗?三文鱼怎么吃才安全呢?

2020-07-29 16:39:26 8909

三文鱼又一次推上风口浪尖了,在大家都以为要风平浪静的时候,首都北京又爆发了新冠病毒,虽然人数较起初要少上许多,但还是让大家都紧张起来了。最开始说在切过三文鱼的菜板上检查出了传染病毒,但是具体是否是三文鱼身上携带我们不得而知。

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三文鱼最近的风波

说到三文鱼风波,不得不提2018年时候国内爆出虹鳟冒牌三文鱼,这下全国都炸锅了。2018年,有媒体发布微博推介“淡水三文鱼”,让网友炸开了锅。微博称“在青海龙羊峡水库,有我国目前最大的三文鱼养殖场,而国内市场上1/3的三文鱼都产自这里”。这李鬼遇上李逵,可是大大打击了国内消费市场一把。个个在担心我们吃的三文鱼原来都是含有寄生虫的淡水虹鳟鱼冒充过来的。

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然而以为风平浪静过后一切相安无事。因为疫情原因导致最近开放地摊经济刺激经济复苏时刻。然而6月13日,北京西南的丰台区新发地市场公布了采集样本的结果:517份样本中,有45人咽拭子冠状病毒检测呈阳性;海淀区的农产品市场也有1人检测呈阳性。并且在新发地市场切割进口三文鱼的砧板上,检测出了新冠病毒。这下那是砸开了锅了。因为今年这次疫情,个个谈病毒色变,现在又在切三文鱼的砧板上发现新冠活体毒株,个个都知道,三文鱼我们大家都是喜欢生吃的,这下还得了。一波未平一波又起。短短数日之后,“三文鱼风波”持续发酵:三文鱼在法国被曝出新问题,挪威三文鱼的“罪恶养殖”也被曝光。德法公共电视台调查记者弗洛丁私带摄像机潜入了养殖场,“我知道会看到鱼因为拥挤而喘不过气,但眼前的景象更为恐怖:大量鱼挤在肮脏、充满它们排泄物的海水里。许多得病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡,有的已变成S型畸形鱼”。统计表明,养殖三文鱼的死亡率高达20%,此外,高密度养殖也让鱼虱泛滥成灾。恶劣的养殖环境,然而我国进口的所有冰鲜三文鱼中,挪威占据45%的绝对份额。

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看到这些报道,导致个个在心里要问一下,三文鱼还能吃吗?三文鱼要怎么吃才能安全呢?下面给大家介绍几种三文鱼的吃法。

三文鱼生吃固然营养价值非常的高,专家也辟谣了,三文鱼也不会是新冠病毒的携带者,但是现在国外疫情这么严重,难免会在运输途中照成污染。所以我们最好煮熟了再吃。这也不会影响三文鱼太多的营养价值。

香煎三文鱼:

除了生吃以外,香煎三文鱼是用得最多的方式了,方法很简单三文鱼清洗干净,用姜、蒜、黑胡椒粉、盐、蜂蜜腌渍,平底锅加热后放入三文鱼煎至七八成熟即可,吃的时候撒上柠檬碎即可。

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三文鱼粥:

用三文鱼煮粥也特别好喝,做法很简单将新鲜的三文鱼肉切成小丁,加入料酒和少量生抽,腌制半小时,将白粥煮到八成熟时,把腌好的三文鱼肉放到锅中一起煮制,煮好以后加少量食用盐和胡椒粉提味就可以。

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清蒸三文鱼:

清蒸的营养也是不错的,方法是.取一个大盘,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝,把三文鱼放在上面上锅蒸约6-7分钟,出锅后直接取鱼肉蘸着味汁食用。三文鱼的营养价值虽然高,但是不是所有人都适合吃三文鱼的,比如过敏体质的人群;有痛风、高血压的群体;孕妇;产妇;哺乳期妇女等等。

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三文鱼的营养价值虽然高,但是不是所有人都可以吃,尤其是怀孕期间,生完孩子以后都不适合吃三文鱼。还有三文鱼生吃的话,可能会有寄生虫,所以,肠胃不好的人不建议生吃。